Sembako

Harga Sembako Jawa Timur Hari Ini 21 Janauari 2026 Relatif Stabil, Cabai dan Bahan Pokok Terpantau Aman

Rabu, 21 Januari 2026

JAKARTA - Pergerakan harga kebutuhan pokok menjadi perhatian penting bagi masyarakat, terutama di tengah dinamika ekonomi dan kondisi cuaca yang kerap berubah.

Di Jawa Timur, pemantauan harga sembako secara berkala membantu masyarakat mengatur pengeluaran rumah tangga sekaligus menjadi indikator stabilitas pasokan pangan di daerah. Pada Rabu, 21 Januari 2026, harga sembako di Jawa Timur terpantau relatif stabil tanpa lonjakan signifikan, termasuk harga cabai yang sering mengalami fluktuasi tajam.

Stabilnya harga kebutuhan pokok memberikan ruang bernapas bagi masyarakat, khususnya rumah tangga dengan anggaran terbatas. Informasi ini juga penting bagi pelaku usaha kecil, pedagang pasar, hingga pengambil kebijakan untuk memastikan distribusi dan ketersediaan pangan tetap terjaga.

Baca Juga
Wamenaker Afriansyah Noor Raih Gelar AFEO Honorary Fellow Bergengsi

Berdasarkan data resmi dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo) Jawa Timur, harga rata-rata sembako hari ini menunjukkan kondisi pasar yang cenderung terkendali.

Pemantauan Harga Sembako Jadi Kunci Kendali Pengeluaran Rumah Tangga

Sembako merupakan singkatan dari sembilan bahan pokok yang menjadi kebutuhan dasar masyarakat sehari-hari. Bahan-bahan tersebut mencakup beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam. Selain sembilan komoditas utama tersebut, cabai juga menjadi bahan dapur penting yang kerap dipantau karena harganya mudah bergejolak.

Memantau harga sembako setiap hari bukan hanya soal mengikuti tren, tetapi juga langkah strategis untuk menjaga kestabilan keuangan rumah tangga. Dengan mengetahui harga terbaru, masyarakat dapat menentukan waktu belanja yang tepat, memilih alternatif bahan pangan, serta menghindari lonjakan pengeluaran yang tidak terduga. Pada hari ini, sebagian besar harga kebutuhan pokok di Jawa Timur tercatat tidak mengalami perubahan signifikan dibandingkan hari sebelumnya.

Daftar Harga Sembako Jawa Timur 21 Januari 2026

Berikut daftar harga sembako terbaru di Jawa Timur per Rabu, 21 Januari 2026 pukul 11.17 WIB, yang dirangkum dari Siskaperbapo Jawa Timur:

Beras premium: Rp14.844/kg

Beras medium: Rp12.888/kg

Gula kristal putih: Rp16.538/kg

Minyak goreng curah: Rp18.606/kg

Minyak goreng kemasan premium: Rp20.281/liter

Minyak goreng kemasan sederhana: Rp17.475/liter

Minyak goreng Minyakita: Rp16.950/liter

Daging sapi paha belakang: Rp119.635/kg

Daging ayam ras: Rp35.285/kg

Daging ayam kampung: Rp69.111/kg

Telur ayam ras: Rp27.470/kg

Telur ayam kampung: Rp45.811/kg

Susu kental manis merek Bendera: Rp12.523/370 gr

Susu kental manis merek Indomilk: Rp12.468/370 gr

Susu bubuk merek Bendera: Rp41.634/400 gr

Susu bubuk merek Indomilk: Rp40.673/400 gr

Garam bata: Rp1.721

Garam halus: Rp9.247/kg

Cabai merah keriting: Rp26.197/kg

Cabai merah besar: Rp24.157/kg

Cabai rawit merah: Rp38.336/kg

Bawang merah: Rp33.860/kg

Bawang putih: Rp32.568/kg

Gas elpiji: Rp19.683

Berdasarkan harga rata-rata tersebut, kondisi pasar sembako di Jawa Timur hari ini terpantau stabil dan tidak menunjukkan kenaikan harga yang signifikan.

Harga Cabai Masih Terkendali di Tengah Fluktuasi Pasar

Cabai menjadi salah satu komoditas yang paling sering mengalami naik-turun harga. Faktor cuaca, distribusi, dan musim panen sangat memengaruhi pasokan cabai di pasaran. Pada hari ini, harga cabai di Jawa Timur masih berada dalam rentang yang terkendali. Cabai rawit merah tercatat Rp38.336 per kilogram, cabai merah keriting Rp26.197 per kilogram, dan cabai merah besar Rp24.157 per kilogram.

Stabilnya harga cabai ini menjadi kabar baik bagi masyarakat, mengingat cabai merupakan bahan penting dalam berbagai masakan sehari-hari. Kondisi ini juga menunjukkan bahwa pasokan cabai di Jawa Timur masih mencukupi dan distribusi berjalan relatif lancar.

Beragam Faktor yang Mempengaruhi Perubahan Harga Sembako

Harga sembako tidak bersifat statis dan dapat berubah sewaktu-waktu karena dipengaruhi oleh berbagai faktor. Salah satu faktor utama adalah keseimbangan antara permintaan dan penawaran. Ketika permintaan meningkat sementara pasokan terbatas, harga cenderung naik. Sebaliknya, jika pasokan melimpah dan permintaan menurun, harga dapat turun.

Faktor cuaca juga memiliki pengaruh besar, terutama pada komoditas pertanian. Cuaca ekstrem, bencana alam, atau perubahan musim dapat mengganggu produksi dan distribusi, sehingga memicu kenaikan harga. Selain itu, kebijakan pemerintah seperti impor, subsidi, pajak, dan regulasi perdagangan turut berperan dalam menentukan harga pasar.

Kenaikan biaya produksi, termasuk harga pupuk, bahan bakar, dan upah tenaga kerja, juga dapat berdampak pada harga sembako. Di sisi lain, fluktuasi nilai tukar mata uang berpengaruh terhadap harga bahan pokok impor. Ketika nilai tukar melemah, harga barang impor cenderung meningkat.

Inflasi dan kondisi ekonomi secara umum turut memengaruhi daya beli masyarakat dan harga kebutuhan pokok. Masalah dalam rantai distribusi, seperti gangguan logistik atau keterlambatan pengiriman, juga dapat menyebabkan pasokan berkurang dan harga naik. Oleh karena itu, pengawasan harga serta kebijakan yang tepat sangat dibutuhkan untuk menjaga stabilitas pasar.

Secara keseluruhan, harga sembako di Jawa Timur pada 21 Januari 2026 berada dalam kondisi stabil. Meski demikian, masyarakat tetap disarankan untuk terus memantau perkembangan harga karena perbedaan dapat terjadi di setiap pasar dan sewaktu-waktu dapat berubah mengikuti kondisi ekonomi dan pasokan.