6 Resep Semur Ayam Tahu Rumahan yang Gurih dan Manis
JAKARTA - Semur ayam tahu selalu jadi favorit di rumah karena kombinasi rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang khas.
Setiap potongan ayam yang empuk berpadu dengan tahu lembut, membuat hidangan ini pas disantap kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Kuah kental dengan bumbu meresap sempurna menambah kenikmatan setiap suapan, apalagi bila disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Semur ayam tahu tidak hanya lezat, tetapi juga fleksibel. Ada banyak variasi resep yang bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Dari versi klasik Betawi, semur pedas, hingga versi sederhana yang mudah dibuat setiap hari — semua bisa dicoba tanpa memerlukan keahlian khusus. Berikut enam resep semur ayam tahu ala rumahan yang bisa dijadikan menu favorit keluarga.
Baca Juga
Perpaduan Klasik yang Selalu Menggoda Selera
Semur Ayam Tahu Klasik Manis Gurih
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong sesuai selera
2 buah tahu putih, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
500 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, dan jahe, tumis 1–2 menit hingga aromanya keluar.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna menjadi putih kekuningan.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak 2–3 menit.
Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk. Jangan tutup wajan sepenuhnya.
Goreng tahu sebentar hingga agak kecokelatan, masukkan ke semur, masak 5–7 menit. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Sensasi Pedas Manis yang Menggugah
Semur Ayam Tahu Pedas Manis
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong-potong
3 buah tahu, potong dadu
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
3 sdm kecap manis
1 sdt cabai bubuk (opsional)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
400 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap, garam, merica, dan cabai bubuk, aduk rata.
Tuang air, masak 25–30 menit hingga ayam empuk.
Goreng tahu sebentar, masukkan ke semur, masak 5–7 menit. Koreksi rasa. Sajikan hangat.
Aromatik Betawi yang Kaya Rempah
Semur Ayam Tahu Ala Betawi
Bahan-bahan:
500 gram ayam kampung, potong-potong
3 buah tahu putih, potong dadu
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula merah serut
500 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ayam kampung, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan merica bubuk. Aduk perlahan.
Tuang air, masak 30–35 menit hingga ayam empuk.
Goreng tahu hingga permukaan kering, masukkan ke semur, masak 5–7 menit. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Kombinasi Sayuran dan Bumbu yang Sempurna
Semur Ayam Tahu Pedas Manis dengan Wortel
Bahan-bahan:
400 gram ayam, potong-potong
2 buah tahu, potong dadu
1 buah wortel, iris serong tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
400 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga agak pucat keemasan.
Tambahkan kecap, garam, merica, aduk 2–3 menit.
Tuang air, masak 20–25 menit hingga ayam empuk.
Goreng tahu, masukkan ke semur bersama wortel, masak 5–7 menit. Koreksi rasa dan sajikan hangat.
Rekomendasi
