Spicy Chicken Abura Soba, Resep Mie Pedas Gurih Ala Jepang
JAKARTA - Spicy chicken abura soba merupakan salah satu hidangan mie kering khas Jepang yang kini mudah dibuat di rumah.
Meski tanpa kuah, rasanya tetap gurih dan pedas, berkat perpaduan saus berbumbu yang meresap pada mie dan potongan ayam. Hidangan ini cocok untuk pecinta rasa pedas yang ingin merasakan sensasi makan ala restoran Jepang tanpa harus keluar rumah. Tekstur mie yang lembut dan saus creamy menjadikan setiap suapan begitu memuaskan, bikin susah berhenti mengunyah.
Bahan dan Marinasi untuk Ayam Spesial
Keberhasilan hidangan ini sangat bergantung pada kualitas ayam dan bumbu marinasi. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Baca JugaCara Mengecek BPJS Kesehatan Aktif atau Tidak, Mudah dan Simpel!
Bahan utama:
200 gram mie ramen atau mie telur
150 gram dada ayam fillet, potong dadu
2 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
½ sdt merica bubuk
Bahan marinasi ayam:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt gula pasir
½ sdt minyak wijen
1 sdt bubuk cabai
Bahan saus abura soba:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus cabai (sriracha atau gochujang)
1 sdm minyak wijen
½ sdm cuka beras atau jeruk nipis
½ sdt gula pasir
Topping:
Daun bawang, nori, dan biji wijen sangrai
Minyak cabai untuk sensasi pedas ekstra
Cara Mudah Membuat Spicy Chicken Abura Soba
Campurkan potongan ayam dengan semua bahan marinasi, aduk rata, dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak di wajan, tumis ayam hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
Rebus mie ramen atau mie telur hingga al dente, tiriskan, lalu beri sedikit minyak wijen agar tidak lengket.
Campur semua bahan saus dalam mangkuk hingga tercampur rata.
Masukkan mie ke dalam mangkuk berisi saus, aduk hingga mie terbalut saus secara merata.
Tata mie dalam mangkuk saji, beri topping ayam tumis, irisan daun bawang, nori, dan taburan biji wijen.
Tambahkan sedikit minyak cabai jika ingin rasa pedas lebih kuat, dan hidangkan selagi hangat.
Tips Agar Mie Tetap Kenyal dan Nikmat
Gunakan mie ramen segar untuk tekstur lebih kenyal; jika sulit, mie telur bisa menjadi alternatif.
Jangan rebus mie terlalu lama agar tidak lembek, cukup hingga al dente. Panas dari saus nanti akan melengkapi kematangan mie.
Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera; bisa ditambah chili oil atau bubuk cabai untuk sensasi pedas maksimal.
Untuk topping lebih lengkap, tambahkan telur setengah matang, nori, dan biji wijen agar rasa lebih kaya dan gurih.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan spicy chicken abura soba ala restoran Jepang di rumah. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari ayam serta saus, berpadu dengan tekstur mie yang kenyal, akan memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya. Menu ini juga praktis dibuat dan bisa menjadi alternatif makan enak tanpa ribet.
Rekomendasi
