Variasi Resep Ceker Mercon Pedas Manis Praktis di Rumah
JAKARTA - Ceker ayam dikenal memiliki tekstur kenyal yang digemari banyak orang.
Salah satu cara menyajikannya adalah dengan bumbu mercon pedas manis, yang menghadirkan kombinasi rasa pedas dan manis menggoda selera. Aroma harum dari bumbu yang dimasak membuat dapur terasa menyenangkan, serta menggugah selera seluruh anggota keluarga. Hidangan ini fleksibel, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya, menjadikannya menu favorit baik untuk santapan rumah maupun jualan di warung.
Kandungan Nutrisi dan Keunggulan Ceker Ayam
Baca JugaResep Nasi Ayam Hainan dan Sambal Khas Asia Tenggara yang Menggugah Selera
Menurut Puspawati dan Simpen (2012) sebagaimana dikutip dalam buku Peptida Bioaktif Sebagai Antioksidan Eksplorasi Pada Ceker Ayam (2019) oleh Edy Susanto, ceker ayam terdiri atas kulit, tulang, otot, dan kolagen. Widyaningsih (2015) menambahkan bahwa komposisi kimia ceker ayam terdiri atas:
Kadar air: 65,9%
Protein: 22,98%
Lemak: 5,6%
Abu: 3,69%
Bahan lain: 2,03%
Dengan kandungan protein tinggi dan kolagen, ceker ayam tidak hanya enak tapi juga menyehatkan, sehingga cocok dikonsumsi seluruh anggota keluarga.
Resep Ceker Mercon Pedas Manis Praktis
Berikut enam variasi resep ceker mercon pedas manis yang bisa dicoba di rumah. Semua resep menekankan kemudahan dan kelezatan bumbu yang meresap sempurna.
| No | Nama Resep | Bahan Utama | Cara Membuat Singkat |
|---|---|---|---|
| 1 | Ceker Mercon Ala Rumahan | 500 gr ceker ayam, 5 bawang putih cincang, 8 bawang merah iris, 10 cabai rawit halus, 2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap manis, 1 sdt garam, ½ sdt gula, 500 ml air | Rebus ceker hingga empuk, tumis bumbu, masukkan ceker dan bumbu tambahan, masak hingga meresap. |
| 2 | Ceker Mercon dengan Kecap Pedas | 500 gr ceker ayam, 7 cabai merah, 5 cabai rawit, 3 sdm kecap manis, 2 sdm saus sambal, 3 bawang putih, 1 sdm minyak | Rebus ceker, tumis bumbu, campur dengan kecap dan saus sambal, masak 5-10 menit. |
| 3 | Ceker Mercon Ala Pedagang | 1 kg ceker ayam, 10 cabai rawit, 5 bawang putih, 2 sdm saus tiram, 3 sdm kecap manis, 500 ml air | Rebus ceker, tumis bawang dan cabai, masukkan saus tiram dan kecap, masak hingga kuah agak kental. |
| 4 | Ceker Mercon Ala Jawa | 500 gr ceker ayam, 6 cabai merah, 8 cabai rawit, 3 bawang putih, 2 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah, ½ sdt garam, 400 ml air | Rebus ceker, tumis bumbu, masukkan gula merah dan kecap, tuang air, masak hingga meresap. |
| 5 | Ceker Mercon dengan Saus Tomat Pedas | 500 gr ceker ayam, 5 cabai merah, 10 cabai rawit, 3 bawang putih, 2 sdm saus tomat, 2 sdm kecap manis, ½ sdt garam, 300 ml air | Rebus ceker, tumis bumbu, tambahkan saus tomat dan kecap, masak hingga kuah mengental. |
| 6 | Ceker Mercon Ala Simple | 500 gr ceker ayam, 5 cabai merah, 5 cabai rawit, 2 bawang putih, 2 sdm kecap manis, ½ sdt garam, ½ sdt gula, 200 ml air | Rebus ceker, tumis bumbu, tambahkan kecap, garam, gula, dan air, masak hingga meresap. |
Tips Memasak Ceker Mercon Agar Lebih Nikmat
Rebus ceker hingga benar-benar empuk sebelum ditumis dengan bumbu, agar teksturnya kenyal dan mudah dimakan.
Sesuaikan jumlah cabai dan gula sesuai selera, agar rasa pedas dan manis seimbang.
Gunakan bumbu segar untuk aroma lebih harum dan rasa lebih tajam.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna, jangan terlalu lama agar ceker tidak keras.
Sajikan hangat untuk pengalaman makan yang maksimal.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, hidangan ceker mercon pedas manis akan lebih menggugah selera, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Fleksibilitas tingkat kepedasan dan kemudahan resep membuat menu ini diminati baik di rumah maupun sebagai menu usaha kecil.
Rekomendasi
