6 Resep Mento Ayam Lezat dan Variatif, Kue Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

6 Resep Mento Ayam Lezat dan Variatif, Kue Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

JAKARTA - Kuliner tradisional Indonesia menyimpan banyak kekayaan rasa yang masih relevan hingga kini, salah satunya mento ayam. 

Kue tradisional ini dikenal dengan balutan kulit tipis berbahan tepung yang lembut, diisi adonan ayam berbumbu rempah, lalu dikukus hingga matang. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa gurih menjadikan mento ayam cocok disajikan sebagai camilan maupun hidangan pendamping.

Di berbagai daerah, mento ayam hadir dengan karakter yang berbeda. Ada yang menggunakan santan kental, ada pula yang memadukan sayuran seperti pepaya muda dan wortel. Proses pembuatannya pun relatif sederhana sehingga bisa dicoba di rumah tanpa peralatan khusus. Berikut enam resep mento ayam dengan variasi isi dan bumbu yang tetap autentik serta mudah dipraktikkan.

Baca Juga

10 Kebiasaan Kecil yang Terbukti Efektif Meredakan Stres serta Menenangkan Pikiran dan Tubuh

1. Resep Mento Ayam Klasik Gurih Santan

Mento ayam klasik dikenal dengan cita rasa gurih yang berasal dari santan dan rempah-rempah tradisional. Isian ayam giling dipadukan dengan jamur merang serta aroma daun jeruk dan lengkuas yang khas, menjadikannya salah satu varian mento yang paling banyak digemari.

Kulit mento dibuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, telur, garam, air, dan minyak goreng hingga membentuk dadar tipis. Sementara itu, isian dimasak dengan menumis bumbu halus hingga harum, lalu ditambahkan ayam, jamur, santan, dan bumbu lainnya sampai matang dan agak kering. Setelah diisi dan digulung, mento dikukus selama 30 menit hingga teksturnya lembut dan siap disajikan.

2. Resep Kue Mento Khas Sumenep

Kue mento khas Sumenep memiliki ciri khas pada isiannya yang memadukan ayam dengan sayuran seperti pepaya muda dan wortel. Perpaduan ini menghasilkan rasa gurih segar dengan tekstur yang lebih beragam dibanding mento pada umumnya.

Kulit mento dibuat dari adonan tepung terigu, tepung beras, telur, air, minyak, dan garam, kemudian dimasak menjadi dadar tipis. Isian ditumis dari bawang merah dan bawang putih bersama daun jeruk dan lengkuas, lalu ditambahkan pepaya, wortel, ayam suwir, dan susu bubuk hingga matang. Setelah digulung, mento dikukus selama 25–30 menit sebelum disajikan.

3. Resep Mento Isi Ayam Gurih dan Lembut

Resep ini menonjolkan kelembutan isian ayam yang dimasak perlahan bersama santan dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jintan. Aroma serai dan daun salam membuat rasa mento semakin kaya dan menggugah selera.

Bumbu halus ditumis hingga harum sebelum ayam cincang dimasukkan dan dimasak hingga matang. Santan kemudian dituang dan dimasak sampai isian mengental. Kulit mento dibuat dari tepung terigu, telur, garam, vanili, dan air kaldu. Setelah diisi dan digulung rapi, mento dikukus sekitar 30 menit hingga matang sempurna.

4. Resep Kue Mento Ayam Lezat Bungkus Daun Pisang

Penggunaan daun pisang pada resep ini memberikan aroma khas yang semakin memperkuat nuansa tradisional. Isian ayam dimasak dengan santan dan bumbu rempah hingga gurih dan harum.

Kulit mento dibuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, dan minyak goreng. Setelah diisi adonan ayam, mento digulung dan dibungkus daun pisang sebelum dikukus selama 30 menit. Hasilnya adalah mento ayam dengan cita rasa autentik dan aroma alami yang menggoda.

5. Resep Mento Ayam Ala Rumahan

Mento ayam ala rumahan menjadi pilihan praktis dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Meski demikian, rasanya tetap gurih dan cocok dijadikan camilan keluarga.

Kulit mento dibuat dari tepung terigu, telur, air, dan garam, lalu dimasak menjadi dadar tipis. Isian ayam cincang dimasak bersama bawang merah, bawang putih, gula, pala, merica, dan garam hingga matang. Setelah digulung, mento dikukus sekitar 30 menit hingga siap disantap.

6. Resep Mento Ayam dengan Rasa Lezat dan Gurih

Resep terakhir menawarkan mento ayam dengan rasa gurih yang kuat berkat penggunaan santan dan bumbu lengkap. Isian dimasak hingga kental sehingga tidak mudah keluar saat digulung.

Setelah bumbu dan daun jeruk ditumis hingga harum, ayam dan santan dimasukkan dan dimasak sampai matang. Kulit mento dibuat dari tepung terigu, tepung beras, telur, air, dan garam. Mento kemudian diisi, digulung, dibungkus daun pisang, dan dikukus hingga matang dan harum.